Tips: Cocina!! Mayonesa sin huevos . ATRÉVETE Y HAZLO TU MISMA/O!!!

Ingredientes


1 vaso de aceite de girasol
1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente
una pizca de sal
unas gotas de limón
Opcional: una pizca de colorante (también puedes usar cúrcuma)

Preparación

Pon la leche en el vaso de una batidora de brazo.
Inclina un poco el vaso y añade el aceite de forma que el aceite se deslice por la pared lateral del vaso (fíjate en el vídeo).
Echa una pizca de sal y unas gotas de limón.
Ahora mete la batidora hasta el fondo y empieza a batir a máxima velocidad sin despegar la batidora del fondo.
Deja así durante unos 30 segundos y cuando notes que la mayonesa ha empezado a emulsionar ve subiendo la batidora muy lentamente.
Cuando esté prácticamente emulsionada puedes mover de arriba abajo sin problemas para terminar de montar la mayonesa.
Puedes usar una pizca de colorante, batir bien y así conseguirás un bonito color sin utilizar ni un solo huevo.

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